マドモアゼル久美子のフランス料理

マドモアゼル久美子のフランス料理

About

マドモアゼル久美子(本名:平賀 久美子)

マドモアゼル久美子(本名:平賀 久美子)

  • 5月8日生 香川県出身
  • 名古屋の大学を卒業、管理栄養士資格取得
  • 辻学園調理専門学校を卒業、調理士免許取得
  • 関西のレストランで料理・製菓を修行
  • レストラン瀬田亭で修行
  • 帰香後、料理教室を開く
  • 2015年~2016年の1年間、フランスの二つ星、三ツ星レストランで改めて修行
  • 2016年 帰国
イメージ写真

学生時代ずっと、陸上に情熱をかたむけていました。
私の健康を気づかう母は忙しい中、栄養バランスが取れたおいしい食事を毎日作ってくれました。
母の愛情のこもった手料理からたくさんの元気をもらった私は「いつか、両親においしいものを作って食べさせてあげたい」という夢を抱くようになったのです。

そんな私の夢を実現してくれた料理が『フランコジャポネーズ』です。 これは、フレンチをベースとして日本伝統の素晴らしさを取り入れた料理。
少し背伸びをしないと届かないというイメージのフレンチを日本人に親しみやすいテイストで楽しんでいただけます。

フォンドボーを使わずに味噌や醤油といった和の調味料で味わいを生み出し、化学調味料をできるだけ使わない体にやさしいメニューを。

そして、教室で学んだことがおうちでもしっかり活かせるように、身近な食材で手軽に、簡単に作ることができるように。

あなたが料理を作ることで、あなたの大切な人たちが笑顔になれる・・・
『心のおいしさ』をいっしょに作っていけたら。
それが私の新しい夢です。

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マドモアゼル久美子のフランス料理

Plat du blanc(プラッドゥブラン)

マドモアゼル久美子のフランス料理

毎月4~6人のグループレッスン制での料理教室を開催しています。
開催日など月によって異なりますが、当ウェブサイト内Newsにて毎月10日に翌月の開催スケジュールのご案内をいたします。
開催場所は予約時にご案内させていただきます。
●料金 6,000円(材料費込み)

※月によって告知日、開催スケジュールなどが不定期になる場合がございますがご了承ください。

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